So wie Valencia für seine „Paella“ ist Madrid für den würzigen „Cocido Madrileño" berühmt. Der köstliche Eintopf aus Kichererbsen, Blutwurst, Chorizo, Speck, Schinkenknochen und Hühnerfleisch ist ein absolutes Muss für jeden Feinschmecker. Aber natürlich bietet die Gastronomie-Szene der spanischen Hauptstadt über ihre Eintopfspezialität hinaus ein breit gefächertes Programm an kulinarischen Leckerbissen – von „Tapas“ über „Paella“ bis hin zur molekularen Zauberküche von Starkoch „Ferran Adrià“. Buen provecho!